Salada, saladinha...

Com a chuva indo embora , já dá pra começarmos a pensar novamente nas férias de verão !

E pra quem exagerou nas festas do fim de ano ou quer manter a forma durante essa temporada de folga e ficar bem na fita pra curtir uma praia... que tal uma saladinha pra compor o cardápio nosso do dia a dia ? Encontrei essa receita com grão de bico (adoro!) e achei bem fácil (levo super em conta o fato de não ter o dom de cozinhar, tá? rsrs...) ! Olha a receitinha aí !

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de grão-de-bico
. 1 pimentão vermelho médio
. 150 g de vagem
. 1 cenoura média ralada
. 1/4 de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
. 2 colheres (sopa) de salsinha picada
. 1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picada
. 1 ovo cozido
. 4 colheres (sopa) de azeite
. 2 colheres (sopa) de aceto balsâmico
. Sal a gosto

Modo de preparo

1. Deixe o grão-de-bico de molho na água por 30 minutos.
2. Escorra e cozinhe na panela de pressão com água suficiente para cobri-lo durante 15 minutos. Escorra e reserve.
3. Leve o pimentão ao forno alto até soltar a pele.
4. Retire a pele, as sementes e corte em tiras.
5. Cozinhe a vagem durante 10 minutos. Escorra e corte em pedaços.
6. Em uma saladeira, misture o grão- de-bico, o pimentão, a vagem, a cenoura, a azeitona, a salsinha e a pimenta.
7. Passe o ovo por uma peneira e acrescente à salada.
8. Tempere com o sal, o azeite e o aceto balsâmico

Em apenas 30 minutinhos sua salada está pronta ! E querem saber o melhor ?

Essa porção tem apenas 362 calorias e rende até 4 porções ! Bom hein ? hehehe... 

Vou providenciar a minha agora ! Espero que curtam !

Beijos !